家常菜日记

夏日炙热，许多人开始寻找降温消暑的办法。有句古语说：“夏季一碗汤，胜似良药方”，这就强调了夏季喝汤的益处。无论是爽口的绿豆汤、莲子汤，还是滋养身心的玉米汤、薏仁汤，这些汤品在炎炎夏日中都可以带给我们一丝凉意。这些食材煲汤不仅能解热降火，还能帮助身体除湿补水，是夏季的理想选择。

推荐食谱1【绿豆汤】：

1、将100克绿豆清洗干净后加水浸泡过夜。

2、将20克干银耳泡发后，清洗几遍再撕成小朵。

3、准备200克荔枝，暂时无需剥开，可以在煮的时候再进行处理。

4、电饭煲内加足够的水煮沸后，加入银耳和绿豆一起炖煮。

5、盖上盖子，选用煮粥功能，直到银耳变得粘稠，绿豆裂开为止。

6、煮好后，加入一把冰糖，然后将荔枝和枸杞倒入，盖上盖子继续煮五分钟即可。

冷却后冰镇食用，口感更是美妙无比。

推荐食谱2【玉米汤】：

1、将一个玉米洗净后切成小块。

2、取一块冬瓜，去皮去籽切成大块。

3、锅中少许油烧热，爆香葱白，加入适量水。

4、接着加入玉米和冬瓜，待水开后煮十分钟，加入适量的盐再煮一分钟，撒上葱花即可享用。

推荐食谱3【莲子汤】：

1、取3朵干银耳，加入一勺面粉和一碗清水浸泡一个小时。

2、银耳泡发后清洗干净，并用剪刀剪碎。

3、将200克的红薯削皮后切小块儿。

4、准备一只砂锅，倒入银耳和红薯，再加一大块黄冰糖和一大碗清水。

5、一次性加足清水，然后盖上盖子开始煮。首先用大火烧开，然后转小火继续熬制40分钟。

6、先从莲蓬取出莲子。

7、接着用小刀在莲子外壳上划一刀，沿划痕打开莲子壳，取得莲肉。

8、莲子剥好后直接放入银耳中，再加入1把枸杞以及6颗红枣。

继续煮10分钟就可以出锅啦。

推荐食谱4【薏仁汤】：

1、先将半斤排骨清洗干净，加些葱姜蒜后冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫捞出。

2、准备一根胡萝卜和山药，去皮后切成块备用。

3、准备适量薏仁及茯苓，炒一下薏仁可以去除其寒气，使其更加适合孩子饮用。

4、锅中加入排骨、薏仁、茯苓和清水，煮沸后转小火继续煮30分钟。

5、再倒入山药和胡萝卜继续煮15分钟，煮好后加点盐和胡椒粉调味，最后撒点枸杞和葱花就完成了。